Under sommaren serverar vi endast barmeny i vår restaurang. Detta gäller från 1 juli tom 15 augusti.
7 Rätters / 7 Courses, 850 :-
| Ostra naturelle Oyster naturelle |
|
| Hummersallad med jordärtskocka och rostad solrosvinegrette Lobster salad with artichoke and roasted sun flower vinegrette |
|
| Laxtartar med ostronsoppa, inlagd gurka och sagogryn Salmon tartar with oyster soup, pickled cucumber and pearl sago |
|
| Kungsflundrakotletter med rökt fläsk, rosmarin och pepparrot King flounder chop with smoked pork, rosemary and horse radish |
|
| Dilleldad torskrygg med blomkålspuré, sparris och rödvinsreduktion Dill burned cod back with cauliflower, asparagus and red wine reduction |
|
| Ett urval ostar med plommonkompott och tunt bröd A selection of cheese with plum confit and thin bread |
|
| Vaniljbrulee med rabarbersorbé Vanilla brulée with rhubarb sorbet |
5 Rätters / 5 Courses, 695 :-
| Ostra naturelle Oyster naturelle |
|
| Hummersallad med jordärtskocka och rostad solrosvinegrette Lobster salad with artichoke and roasted sun flower vinegrette |
|
| Laxtartar med ostronsoppa, inlagd gurka och sagogryn Salmon tartar with oyster soup, pickled cucumber and pearl sago |
|
| Dilleldad torskrygg med blomkålspuré, sparris och rödvinsreduktion Dill burned cod back with cauliflower, asparagus and red wine reduction |
|
| Vaniljbrulee med rabarbersorbé Vanilla brulée with rhubarb sorbet |
3 Rätters / 3 Courses, 495 :-
| Laxtartar med ostronsoppa, inlagd gurka och sagogryn Salmon tartar with oyster soup, pickled cucumber and pearl sago |
|
| Dilleldad torskrygg med blomkålspuré, sparris och rödvinsreduktion Dill burned cod back with cauliflower, asparagus and red wine reduction |
|
| Vaniljbrulee med rabarbersorbé Vanilla brulée with rhubarb sorbet |
